7月2日—9日，重慶旅游職業學院酒店管理系暑期社會服務隊來到重慶市黔江區太極鎮李子村，開展大學生“三下鄉”社會實踐活動，把他們掌握的中西面點制作技藝傳授給當地農家樂從業人員，助力鄉村游的發展。

“1500克的全麥面粉加入兩個雞蛋、250克牛奶、150克糖、15克酵母、適量的食用油，揉成光滑面團，醒發10—15分鐘，然后捏成麻花狀，再醒發10—15分鐘，油溫七成熱就可以進行炸制……”中西面點工藝專業大一學生邊講解、邊示范，儼然有幾分“老師傅”的風范。他們給附近幾家農家樂的廚師講授麻花的制作，還不時對學員們的實操進行指導，直到學員們完全掌握麻花的制作方法。

實踐隊隊員做蛋撻示范。重慶旅游職業學院供圖

實踐隊隊員帶領留守兒童做熱身運動。重慶旅游職業學院供圖

學前教育專業的學生帶領李子村留守兒童開展的跳繩活動已經結束，趁著下課休息的時間，孩子們尋著香味溜進農家樂的廚房，等孩子們吃完，還將進行繪本閱讀活動。

讀書與分享、書法練習和體育運動成為孩子們每天的必修課，孩子們發現原來學習是一件簡單且快樂的事情，他們也非常喜愛這些大學生老師。幾天時間下來，農家樂廚師們學會了麻花、蛋撻，以及泡芙、雪媚娘、餅干等好幾種面點的制作。

同學們還通過走訪李子村村民，了解該村近年來發生的巨大變化。如今，李子村的住房、飲水、交通、醫療、教育等得到顯著改善，蠶桑、甘薯、羊肚菌、肉牛、鴨子正成為農民增收的重要產業。（羅念）

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